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Comment boire du thé ?

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Thés verts, thés noirs et thés blancs font partie des boissons les plus subtiles et réconfortantes. Vous adorez le thé ou vous souhaitez vous y mettre ? Oui mais comment boire du thé ? Nous allons tout vous expliquer !


Choisissez d’abord votre thé

Le choix du thé que vous allez déguster est primordial. Vous devez vous tourner vers un produit qui vous plaira à 100%. Mais comment s’y retrouver parmi les multiples variétés de thé ? Nous allons vous expliquer les différences entre les thés afin de vous aiguiller.


Privilégiez le thé bio en vrac

Avant de choisir entre toutes les variétés de thés existantes, sachez qu’il vaut mieux privilégier le thé bio en vrac ! Pourquoi ? Et bien le thé biologique vous garantit une belle qualité du produit : en plus d’être savoureux et riche en bienfaits, ce thé est plus sain car il est cultivé avec peu voire pas de pesticides, des substances nocives pour la santé. Quant au thé en vrac, il permet de décupler la richesse gustative de votre infusion. De plus, le vrac nécessite moins d’emballages que le thé en sachet, ce qui le rend écoresponsable. Pensez à notre belle planète, consommez vos thés en vrac !


thé en vrac © Puhimec via Canva.com

Puhimec via Canva.com


Les caractéristiques du thé vert

Le thé vert est un thé dont l’oxydation naturelle est stoppée très rapidement après la cueillette. Non-oxydé, le thé conserve donc sa couleur verte. Riche en catéchines, molécules de la famille des polyphénols, aux propriétés antioxydantes, le thé vert est connu pour ses multiples vertus. En effet, il est antioxydant, anti-inflammatoire, brûle-graisse et stimulant. Il permettrait même de lutter contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et le mauvais cholestérol.


Parmi les thés verts les plus reconnus, on trouve :

  • Le thé Sencha : thé du Japon aux saveurs âpres et amères
  • Le thé Gunpowder : thé chinois aux notes fumées
  • Le thé Matcha : thé vert japonais aux saveurs herbacées, connu dans le monde entier, notamment pour ses bienfaits
  • Le thé Gyokuro : thé vert du Japon aux arômes beurrés et marins
  • Le thé à la menthe : célèbre recette de thé marocain désaltérant et gourmand


Vous pouvez également tester le thé Oolong, un thé à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, en raison de sa courte fermentation. Aussi appelé « thé bleu » ou « wulong », le Oolong se distingue par ses arômes fleuris et lactés.


thé vert tasse Kitzcorner via Canva.com

Kitzcorner via Canva.com


Les caractéristiques du thé noir

Le thé noir est un thé dont les feuilles ont subi une oxydation complète, ce qui leur confère cette couleur sombre. Ce thé oxydé se conserve durant plusieurs années contre seulement un an pour le thé vert. Tout comme le thé vert, le thé noir est bourré de propriétés médicinales : riche en théine (équivalent à la caféine) et en antioxydants, le thé noir stimule le système nerveux, augmente les facultés de concentration, booste l’organisme, améliore la circulation sanguine et lutte contre les maladies liées au vieillissement.


Parmi les thés noirs les plus reconnus, on trouve :

  • Le thé Darjeeling : fameux thé d’Inde corsé à la dégustation
  • Le thé Ceylan : thé du Sri Lanka aux saveurs cacaotées
  • Le thé Earl Grey : thé anglais, mondialement reconnu, au goût de bergamote
  • Le thé Pu Erh : thé noir chinois aux arômes végétaux et boisés
  • Le thé Wakoucha : thé noir japonais intense et suave à la saveur légèrement épicée


thé noir tasse - SasaJo via Canva.com

SasaJo via Canva.com


Les caractéristiques du thé blanc

Le thé blanc est réalisé à partir de bourgeons non-éclos du théier, dont la légère oxydation donne sa couleur grisâtre au thé. Il s’agit du thé le plus naturel et le moins transformé. Les amateurs de thé le dégustent comme un grand cru. Le thé blanc est considéré comme le thé ayant le plus de bienfaits pour la santé. En effet, grâce à sa très faible transformation après la cueillette, le thé blanc conserve la majorité de ses nutriments. Ses vertus sont similaires à celles des autres thés : le thé blanc permet de lutter contre les cancers et maladies cardio-vasculaires, de réduire le cholestérol, de favoriser la perte de poids, etc.


Parmi les thés blancs les plus reconnus, on trouve :

  • Le thé blanc de l’Himalaya Impérial : thé indien subtil et légèrement sucré
  • Le thé Bai Mu Dan : thé de Chine, également connu sous les noms de « Pai Mu Tan » et de « pivoine blanche », à la saveur florale et fruitée
  • Le thé Jasmine Dragon Pearl : thé blanc chinois naturellement parfumé au jasmin
  • Le Shou Mei : thé blanc de Chine aux notes de fruits
  • Le Yin Zhen : thé chinois, aussi appelé « aiguille d’argent », souvent au parfum de jasmin


Préparez votre thé

Maintenant que vous avez choisi votre thé préféré, une question se pose : Comment préparer votre thé ? Et bien c’est simple ! Nous vous recommandons de suivre les étapes suivantes :


  1. Au fond d’une théière, placez autant de cuillères à café de feuilles de thé que de tasses à servir. Si vous êtes seul à boire du thé remplissez une boule à thé pour votre mug.
  2. Filtrez de l’eau du robinet grâce à une carafe spéciale afin d’éviter les dépôts calcaires dans votre tasse de thé. Sinon, utilisez de l’eau minérale.
  3. Portez l’eau filtrée à ébullition dans une casserole et retirez-la du feu lorsqu’elle devient frémissante.
  4. Idéalement, comptez 10 à 15 cl d’eau pour 2g de thé. Versez l’eau chaude sur le thé et laissez le infuser. Pour le thé vert et le thé blanc, comptez au maximum trois minutes d’infusion et pour le thé noir cinq minutes.
  5. Remuez bien le mélange avant de servir et déguster.


Si vous souhaitez boire votre thé glacé, utilisez deux fois plus de feuilles de thé que pour la préparation d’un thé chaud. Faites infuser le thé dans de l’eau frémissante pendant cinq minutes et laissez-le refroidir quelques heures au réfrigérateur. Sinon, optez pour l’infusion dans de l’eau froide pendant une dizaine d’heures.


théière préparation thé © Limpido via Canva.com

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Personnalisez votre thé

Boire du thé est un moment de plaisir qui vous appartient. N’hésitez pas à personnaliser votre thé selon vos envies. Il existe de nombreux ingrédients qui se marient bien avec le thé comme le lait, le citron, le miel ou encore le sirop d’érable. Sachez que le lait s’associe mieux avec le thé noir et le thé Oolong. Pour adoucir davantage votre thé, vous pouvez également y ajouter du sucre à votre convenance.

Si vous avez choisi de déguster votre thé glacé, ajoutez-y des glaçons pour encore plus de fraîcheur ! Vous pouvez également le parfumer avec des sirops comme la menthe, la pêche ou encore la framboise.

thé glacé citron © Pilipphoto via Canva.com

© Pilipphoto via Canva.com


Maintenant… et si vous buviez un bon thé ? Découvrez des thés de qualité et comment les servir.