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Quel thé choisir ?

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tasse de thé

© Limpido via Canva.com


Envie d’une bonne tasse de thé ? Oui mais lequel choisir ? Thé vert, noir ou blanc, il y en a tellement ! Nous allons vous aider à sélectionner l’infusion qui vous correspond.


Les trois grandes familles de thé


thé vert noir blanc

© Olga Kriger, Canva Pro


Tous les thés sont issus du même arbuste : le Camellia sinensis. Néanmoins, cela ne veut pas dire que tous les thés se ressemblent, loin de là ! On distingue trois grandes familles de thés : le thé vert, le thé noir et le thé blanc. La principale différence entre ces infusions repose sur l’oxydation des feuilles de thé et les méthodes de traitement.


Le thé vert

thé vert

© DeeNida via Canva.com


Le thé vert est un thé dont l’oxydation naturelle est stoppée très rapidement après la cueillette. Le thé vert n’est donc pas oxydé. C’est pour cette raison que le thé conserve sa couleur verte. Riche en catéchines, molécules aux propriétés antioxydantes de la famille des polyphénols, le thé vert est connu pour ses multiples vertus.


icône tasse de thé feuilleLes bienfaits du thé vert


Antioxydant, détox, stimulant, brûle-graisse et anti-inflammatoire, le thé vert est très bénéfique pour l’organisme. Cette boisson est également riche en L-théanine, un acide aminé aux vertus anti-stress et calmantes. De plus, le thé vert lutterait contre le cholestérol, le cancer, les maladies cardio-vasculaires et le vieillissement de la peau. Enfin, il favoriserait même la perte de poids.


icône tasse de théLes différents thés verts


Aujourd’hui, on compte dans le monde plus de mille variétés de thé vert … De quoi avoir le tournis ! Thé japonais, thé chinois et thé marocain, … Nous avons sélectionné pour vous les plus célèbres thés verts :


Thé vert japonais :

  • Le Sencha
  • Le Bancha
  • Le Matcha
  • Le Gyokuro


Thé vert chinois :

  • Le Gunpowder
  • Le Long Jing, aussi connu sous le nom de « Puits du dragon »
  • Le Mao Feng


Thé vert marocain :

  • Le thé à la menthe


Le thé noir


thé noir

© SasaJo via Canova.com


Le thé noir est un thé dont les feuilles ont subi une oxydation complète, ce qui leur confère cette couleur noire. Dans le monde chinois le thé noir est également connu sous l’appellation de « thé rouge » ou de « thé post-fermenté ». Ce thé oxydé peut se conserver durant plusieurs années contre seulement un an pour le thé vert.


icône tasse de thé feuilleLes bienfaits du thé noir


Riche en théine (équivalent à la caféine), le thé noir stimule le système nerveux et booste l’organisme. Tout comme le thé vert, le thé noir est riche en antioxydants : il permettrait d’améliorer la circulation sanguine et de lutter contre les maladies liées au vieillissement. Plus riche en théine (caféine) que le thé vert, le thé noir permet de stimuler le corps et de décupler les facultés de concentration.


icône tasse de théLes différents thés noirs


Tout comme le thé vert, il existe une grande variété de thés noirs. De plus, le thé noir trouve, lui aussi, en grande majorité, ses origines au Japon et en Chine. En voici quelques-uns mondialement réputés :


Thé noir japonais :

  • Le Grand Yunnan
  • Le Wakoucha


Thé noir chinois :

  • Le Lapsang Souchong
  • Le Pu Erh

 
Thé noir d’Inde :

  • Le Darjeeling
  • L’Assam

 
Thé noir du Sri Lanka :

  • Le Ceylan

 
Thé noir anglais :

  • L’Earl Grey


Le thé blanc


thé blanc

© Guiyuan via Canva.com


Le thé blanc a vu le jour en Chine, pays considéré comme l’un des berceaux du thé. Il a ensuite été reproduit par d’autres pays asiatiques comme le Japon. Le thé blanc se distingue des autres thés par sa composition et sa transformation. Il est réalisé à partir de bourgeons non-éclos du théier, dont la légère oxydation donne sa couleur grisâtre au thé. Il s’agit du thé le plus naturel et le moins transformé. Il est très apprécié des amateurs de thé qui le dégustent comme un grand cru.


icône tasse de thé feuilleLes bienfaits du thé blanc


Le thé blanc est considéré comme le thé ayant le plus de bienfaits pour la santé. En effet, grâce à sa très faible transformation après la cueillette, le thé blanc conserve la majorité de ses nutriments : il est donc encore plus bénéfique que les autres thés. Le thé blanc aurait des vertus similaires aux autres thés, telles que la lutte contre les cancers et maladies cardio-vasculaires, la réduction du cholestérol, la perte de poids, etc.


Les différents thés blancs


Connus pour leur grande délicatesse et subtilité, les thés blancs sont très recherchés par les amateurs de théine. Voici quelques thés blancs que nous vous recommandons de goûter :


Thé blanc chinois :

  • Le Bai Mu Dan ou Pai Mu tan, aussi appelé « pivoine blanche »
  • Le Yin Zhen, également connu sous le nom d' « aiguille d’argent »
  • Le Shou Mei
  • Le Gong Mei
  • Le thé au jasmin


Thé blanc d'Inde :

  • Le thé blanc de l’Himalaya Impérial


Thé en vrac ou en sachet ?


thé en vrac et sachet

© Muravin via Canva.com


Vous avez fait votre choix entre le thé vert, le thé noir et le thé blanc ? Il faut désormais départager le thé en sachet et le thé en vrac. Quel est le meilleur ? Sans surprise, les thés en vrac se classent bien devant ceux en sachet. Pourquoi ? Et bien ils sont plus goûteux et parfumés, ce qui permet de savourer pleinement ses arômes délicats. De plus, le vrac est plus écologique car il nécessite moins d’emballages !

Pour encore plus de plaisir, nous vous recommandons d’opter pour un thé issu de l’agriculture biologique afin de déguster une infusion sans pesticides et riche en saveurs.