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Température du thé

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Préparer son thé n’est pas si anodin ! Un véritable rituel dans certaines cultures, un moment de plaisir pour d’autres. Choisir le bon thé, le bon infuseur et surtout la bonne température d’eau sont des critères essentiels pour une bonne dégustation. Mais à quelle température doit-on chauffer son eau avant de faire infuser son thé ? 


À chaque thé, sa température idéale 

À trop haute température, l’eau peut brûler les feuilles de thé et altérer le goût de ce doux breuvage. Une infusion trop longue ou une mauvaise température peuvent déboucher sur une amertume pas très agréable en bouche. Pour éviter ce petit goût amer en bouche, il y a certaines règles de préparation à suivre !


Gardez en mémoire que chaque thé doit être infusé à une température différente. Le temps d’infusion varie également d’un thé à l’autre. Et oui, ça serait trop simple sinon ! 

  • Thé vert pendant 3 minutes à 75-80°C
  • Thé noir pendant 4 minutes à 85-90°C
  • Thé blanc pendant 5 minutes à 60°C
  • Thé rouge ou tisanes pendant 5 à 10 minutes à 100°C


Comment préparer le thé ?

  1. Pour un litre d’eau, mettre 10 grammes de thé en vrac dans son infuseur.
  2. Faire bouillir de l’eau en contrôlant sa température selon le type de thé choisi.
  3. Une fois l’eau frémissante (ne pas faire porter à ébullition), la verser dans sa théière et faire infuser les feuilles de thé
  4. Laisser infuser quelques minutes et tadam ! C’est prêt !


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© Elnur via Canva.Com



Nos conseils pour une dégustation réussie 

Une eau adaptée

Pour préparer le thé, privilégiez une eau de source ou une eau filtrée du robinet. L’eau minérale n’est pas la plus adaptée à la préparation du thé.


Le rituel de la théière

Avant de faire infuser son thé dans sa théière, ébouillantez votre théière. Comment ? En la remplissant d’eau bouillante et en jetant cette eau. Cette étape, connue des plus grands amateurs de thé, permet de libérer tous les arômes du thé pour une infusion plus efficace et de meilleure qualité. 

Préférez les théières en fonte, en porcelaine ou en céramique qui n’absorbent pas le parfum des thés contrairement aux autres théières.

Avant de servir le thé à vos convives pour le fameux tea time, vous pouvez également réchauffer les tasses de la même façon afin de converser tous les délicieux parfums délivrés par votre infusion.



Choisir le bon infuseur

Issu des feuilles de théier, appelé aussi Camellia Sinensis, le thé peut s’acheter en vrac ou en sachet. Pour boire du thé parfumé et de qualité, nous vous recommandons de choisir un thé bio en vrac ! Plus riche en nutriments que le thé en sachet, le thé en vrac a de nombreux bienfaits sur la santé.

Le thé en vrac, c’est écolo mais ça nécessite un léger équipement ! Et oui, qui dit thé en vrac dit infuseur ! Boule à thé, filtre à thé, sachets en tissus jetables, à vous de choisir l’infuseur le plus adapté à vos besoins.



Thé chaud ou thé glacé ?

Traditionnellement le thé se consomme chaud à l’heure du goûter accompagné de biscuits ou en fin de repas. Toutefois, il est totalement possible de transformer ce rituel réconfortant en moment rafraîchissant ! Quelques glaçons et quelques en heures au réfrigérateur suffiront à transformer votre boisson en thé glacé ! 


Une tasse de thé, ça vous dit ? Amateurs de thé, c’est à vous de jouer ! Bonne dégustation ;)