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Qu'est-ce que le thé ?

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Le saviez-vous ? Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde juste après l'eau !


C'est quoi le thé ?

Le thé est une boisson obtenue après infusion de feuilles de théier séchées (camellia sinensis). Le théier est un arbre présent dans les régions montagneuses se situant entre la Chine et l’Inde. Cet arbuste à la particularité d'avoir des feuilles dites "persistantes" : la récolte s’effectue tous les 7 à 15 jours. Désormais, il est cultivé dans plus de 36 pays, essentiellement en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud.


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Quels sont les différents thés ?


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Les thés sont différenciés par leurs couleurs, tout dépend du traitement appliqués après la cueillette. Mais alors, quel thé choisir ?


Il représente 98 % de la production mondiale. Les feuilles sont mises à flétrir, puis elles sont roulées, mises à fermenter et desséchées. Elles sont ensuite triées selon les grosseurs des feuilles. Au cours du triage, les feuilles de thé naturellement cassées sont mises de côté : elles fournissent un thé appelé "broken" vendu en sachets. Pour en savoir d'avantage sur le thé noir, dirigez-vous sur notre article "qu'est-ce que le thé noir" !


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Le thé vert est exempt de fermentation. Ses feuilles sont fortement chauffées à la vapeur puis roulées et séchées. Rendez-vous sur notre page "Quel thé vert choisir" pour faciliter votre choix!


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Pour faire du thé blanc, les bourgeons de thé subissent seulement un flétrissage naturel puis ils sont séchés. Le thé blanc est très peu produit et seulement en Chine. N'hésitez pas à lire notre guide pour tout connaître sur le thé blanc


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De nombreuses autres variétés de thés :

Il existe d'autres sortes de thés, différenciées selon leur pourcentage d'oxydation après séchage, tels que le thé jaune, le thé oolong, et le Pu-erh


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Quels sont les bienfaits du thé ?

Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, le thé est un aliment magique aux innombrables bienfaits pour notre santé ! Vous retrouverez en détails tous les bienfaits dans ce guide" les bienfaits du thé".

vertus-santé Les vertus santé du thé : 

  • favorable à la santé cardiovasculaire
  • bon pour la santé osseuse
  • peut améliorer vos performances intellectuelles
  • pourrait vous protéger du cancer
  • aide les malades de l'hémochromatose
  • peut vous aider à maigrir
  • protège le foie
  • allié contre le stress
  • agit favorablement sur le microbiote intestinal


Comment consommer le thé ?

Faites infuser le thé au moins 5 minutes (8 à 10 minutes maximum) avec une eau non bouillante à une température proche de 80°C . Si la température de l'eau est trop élevée, certains antioxydants comme les polyphénols seront dénaturés. 

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Astuce pour déthéiné le thé : 

Faites une première infusion d'une minute environ et jetez cette eau : elle emportera la théine. Sinon, faites infuser plus de 3 min. En effet, antioxydants (tannins), sont libérés après 3 min d’infusion. Une fois additionnée aux tannins, la théine est beaucoup moins absorbée dans l’organisme : cela qui diminue son effet !


Comment choisir un thé ?

  •  Privilégiez l'achat du thé en vrac !  Vous le trouverez dans les épiceries fines ou les boutiques consacrées au thé.

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  •  Il peut être aussi conditionné en sachets, que vous trouverez sous différentes marques, dans la grande distribution.

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tips-ecolo-réutiliser-feuilles-de-thé Notre Tips écologie et environnement

Après votre l’infusion, les feuilles de thé peuvent être réutilisées ! 

  1. Déposez-les sur la terre de vos plantes intérieures : elles contribueront à la nourrir. Vous pouvez aussi simplement mettre les feuilles de thé au même endroit que vos peaux de légumes pour faire du compost.
  2. Faites- les sécher, puis brûlez-les comme de l'encens :elles ont une action désodorisante ! 
  3. Vous pouvez aussi en faire une deuxième infusion et utiliser ce mélange pour nettoyer vos miroirs !